Thịt gà xát muối rửa thật sạch, để ráo nước.

 Hành tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ, trộn đều cùng bột canh, hạt tiêu, mật ong, xì dầu thành hỗn hợp ướp gà sền sệt. Xát đều và kĩ hỗn hợp ướp vào bên trong bên ngoài con gà rồi ướp thịt gà khoảng 1h.


 Sau 1h thịt gà đã thấm đều gia vị thì đặt gà lên vỉ hấp cách thủy 30p, phần hỗn hợp ướp gà còn thừa cho vào trong bụng con gà trước khi hấp.

 Gà sau khi được hấp chín, gắp gà ra để nguội ở nơi thoáng gió cho da gà săn lại, dùng hỗn hợp phết gà trộn thật đều rồi dùng chổi lông phết đều lên mình con gà, để 30p-1h cho da gà khô lại rồi tiếp tục dùng chổi lông phết đều hỗn hợp lên mình con gà. Lặp lại khoảng 3-4 lần khi đấy da gà đã có màu nâu nhạt rất đẹp mắt, quá trình phết hỗn hợp này sẽ giúp gà nướng mật ong khi chín có màu vàng cánh gián ỏng ả và da giòn hơn.




 Bật lò 200 độ C, nướng trên khay để rãnh giữa. Gà sau khi được phết hỗn hợp xì dầu mật ong khô săn da lại thì ta cho gà vào khay bỏ vào lò nướng 40p, cứ 10p ta lại bỏ gà ra phết đều hỗn hợp mật ong 1 lượt rồi bỏ gà vào lò nướng tiếp. Sau 40p gà chín vàng ruộm thì tắt lò, bỏ gà nướng mật ong ra đĩa và thưởng thức.

 Gà nướng mật ong chín vàng ruộm, thơm lừng, da gà nướng mật ong dẻo ngọt béo ngậy đậm đà, thịt gà nướng mật ong mềm mại gia vị ngấm vừa miệng, ăn gà nướng mật ong nóng kèm tương ớt.

 Nếu không có nhiều thời gian, các bạn chặt gà miếng to ra rồi ướp gia vị trên khoảng 1h cho ngấm, phết đều hỗn hợp rồi cho vào lò nướng nhiệt 200 độ, nướng khoảng 45p tùy kích cỡ miếng gà được chặt. Trong suốt thời gian nướng vẫn lặp lại quá trình phết đều hỗn hợp mật ong lên thịt gà sau mỗi 10p nướng.
Chúc các bạn thành công!